面皮机介绍：

      面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。

　　面皮机就是把米浆或是面粉蒸成北方凉皮的机械，主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。

面皮机特点：

       1、美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。

       2、本机采用柴油加热生产蒸汽，全封闭传输方式，多功能*直热，薄度、筋度可任意调节。

       3、可一机多用，可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。

       4、比手工制作快3-10倍，节省费用40%，时产150公斤，只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠。

       5、薄厚粗细可任意调整。

面皮机使用常见问题：

       有客户在购买全自动擀面皮机器回去后，问：为什么我买的机器做出来的擀面皮不熟呢？今天就为你们详细的解答这一问题。首先造成擀面皮机做出来的擀面皮不熟的原因我们常见的有四种情况：

       一是温度原因造成的。

　　使用擀面皮机时，要考虑当地的气候温度条件。这一点非常重要，在购买设备时，厂家都会详细跟用户说明，许多用户都会忽略掉这一点。如当地气候温度偏低，那么机器的温度就要相对调高一点；当地气候温度过高时，相反的就要机器温度低一点。擀面皮机器上都带有调节温度的旋转钮，需在制作擀面皮时适当根据情况来调节。机器的温度要调节在合适的位置，不能过高也不能过低，如果温度过高做出来的擀面皮就会发干，易碎易裂易断；温度过低则会造成擀面皮不成型不熟。一般加工擀面皮的合适温度在180—220度但是还得根据你当时的情况决定。上边的情况如果都做正确了，那么就有可能是擀面皮机器的内部加热圈不加热了，需要更换设备的加热圈。

       二是面浆的稀稠程度造成的。

　　做擀面皮的面浆是需要合适比例的面粉加盐和水后揉成光滑的面团，醒发后分五次以上加入水洗出面筋，然后沉淀好（夏季需沉淀五六个小时，冬天隔夜沉淀），将上边的混水倒掉，搅拌均匀，然后加入适量的酵母粉，发酵后的面浆水才是我们做擀面皮需要的面浆。沉淀后的面浆水过稠，做出来的擀面皮就会又干又硬，还容易裂；面浆过稀就会造成擀面皮厚薄不均匀，加热后有的地方熟有地方不熟。所以调制面浆稀稠非常关键，一般挂勺提起，面浆呈直线流下为zui佳。

       三是面水不发的原因。

　　混水倒掉搅拌均匀后，需加入适量的酵母粉，酵母粉需用温水化开，倒入面浆搅拌均匀。让面浆自然发酵，一般夏季发酵八到十个小时，冬季则需十五个小时以上，需发酵到面浆表面肉眼可见有均匀气泡，闻着味微酸即可。面浆水发酵时间过短或者酵母粉没有添加够，都会造成制作擀面皮的面浆水不发，从而出现擀面皮机在加热后面皮不熟的情况。

       四是人为原因。

　　我们的擀面皮机操作工人是新手，不会操作或者操作不熟练，也会造成制作擀面皮的不熟。

面皮机工艺注意事项：

       擀面皮的由来是要从我国一千多年前的唐代追溯起，擀面皮的前身是唐代的冷淘面，经过后来的人对冷淘面的不断改进演变而来。如今的擀面皮它具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆可食用等特点，是西北较有民族风味的食品之一。但是擀面皮也不是说随随便便谁都能做出来的，即使是做出来，也不一定能够达到让擀面皮筋道不易碎的特点，所以制作擀面皮的工艺是非常考验手艺的。

       现在市面上有很多的擀面皮机器，但是并不是所有的机器都能生产出合格的擀面皮，要想擀面皮机器加工出来的擀面皮筋道不易碎，要从选用的面粉和一步的和面开始注意，首先应选用筋度稍高一些的面粉比较好。使用湿面筋在28～30%含量的面粉,口感比较好。应该还属于中筋粉,但是比较接近高筋粉。还应注意需用凉水和面，不要太硬也不能太软，适中就可以（注意加水要适量），然后醒面十分钟左右。我们可选用全自动和面洗面机将面粉和水和好。二应注意的是发酵技巧，面水在经过发酵后体积会增大，会产生大量汽泡，流速相比没发酵过得面水流速会减小，气泡在加热时会变成高温蒸汽，增加擀面皮的水分，所以发酵好的面水做出来的面皮比较劲道柔软不易碎。

       我们生产的擀面皮机器是根据传统擀面皮的制作工艺演变而来，每个制作擀面皮的工序都有相对应的设备，首先我们用全自动和面洗面机将面粉和水和好洗好以后，再用擀面皮机器将洗好沉淀好的面水做成成品擀面皮，剩下的就是后一道工序了使用擀面皮机挤压成型，将做出的东西擀制成正宗的擀面皮。一张做好的擀面皮需要具备五个特点，一白，色泽需乳白；二薄，整张面皮需薄而均匀；三光，光滑透亮；四软，松棉柔软不易碎；五筋，有韧性，耐咀嚼。欢迎订购我公司生产的擀面皮加工全套机器，我们也提供制作技术和调料配方，指导您制作顺利开店。

面皮机的选购：

       由于现在的市场透明化程度越来越明显,大数据使消费市场趋向透明化,市场价格越来越透明,带来的利润也是更低。造成许多厂家为了追求利润的zui大化，缩减制造加工成本，增加利润空间，这就造成市场上的擀面皮机器外观大家看着都一样，内里就需要我们这些专业人士来为广大客户指导了。

       俗话说外行人看热闹，内行人看门道。不管是买东西还是卖东西都是要也讲究它的方式方法，所谓各行有各行的规则。为了避免我们的客户在购买擀面皮机的时候吃亏上当，买到价格贵还质量不好的擀面皮机，我们应避开哪些误导。

       首先就应该是价格误导，我们在挑选擀面皮机时容易犯的错误就是被价格误导，总是贪便宜。但也并不是说越贵的东西就越好，买东西挑贵的买就对了，这是错误的。价格只是我们在购买产品时考虑的因素之一，不能完全依赖价格来判断东西的好坏与否。当然我们在同等质量的前提下肯定是要选择更加优惠的产品。

       二点就是比质量。擀面皮机器价格市场透明化，厂家为了降低成本，我们看着外观都一样的机器，并不一定质量就一样。质量是生存之本，好的质量必然会得到买家认可。很多买家在价格上拼死拼活的，就想买价格低的，之后发现越是这样自己死得更惨。因为你在追求价格低的时候已经迷失了自己。所以在购买擀面皮机时，要多比较产品材料，比如用的那个型号的不锈钢，什么牌子的电机等等一些细节上的比较，才能比出真材实料的好设备，才能买到称心如意的机器。

       第三点比售后。这一点是很多客户容易忽略掉的一项，许多客户对售后服务并不在意，觉得只要买了好设备回家就万事大吉了，这样的想法是大错特错。没有好的售后服务，当设备出现问题时，你要找谁？设备的易损配件要到哪里购买？还有设备的调试、设备的维修、设备的安装等等这些问题要怎样解决。这些都是需要一家好的有资质的正规公司才能满足您的，所以在购买擀面皮机时，这一项也是必不可少的。

       面皮又称凉皮子，它作为一种四季皆宜的特色风味小吃，适用人群广泛，老少皆宜，受到许多大众喜爱。不仅是因为凉皮口感光滑筋薄、凉爽味美，也是因为它像汉堡包一样具有节时性、方便性、即食性的特点。随着工作节奏的加快，人们就餐，休息的时间缩短，凉皮既快捷又好吃，所以越来越受到欢迎，它也是各种中式快餐店老板们喜欢上架的快餐。不仅有是以面食为主的北方近年来大街小巷都有凉皮的摊点小店，还有以大米为主食的南方如福建、广州、深圳、上海等地，凉皮也随处可见。 

      现如今纯手工的面皮制作方法已经跟不上时代的发展，纯手工制作面皮耗时长，成本较高，劳动强度大，工序繁琐，且产量低、不卫生。由于爱吃凉皮的人多了，那么加工面皮的量也就增加了。如果完全依靠传统的手工面皮的制作方法，那么肯定就无法满足市场的供需关系。而使用全自动面皮机器制作就大大提高了劳动强度，降低制作成本，增加产量，而且全自动面皮机器采用不锈钢制造，解决纯手工制作面皮的不卫生问题，让大家吃的更安心放心。这些就是全自动面皮机器代替纯手工制作面皮的好处。

       购买全自动面皮机器是创业致富的好选择，投资小，收益高，回本快。我公司生产的全自动面皮机器质量好，价格优惠，售后有保障。欢迎到我公司考察订购洽谈。